Absinto

Não. O mito vem da tujona, substância presente na losna, acusada no passado de causar alucinações. Os níveis são baixos e regulados, e o que se sabe hoje não sustenta essa história. O efeito que você sente é o do álcool, que no absinto é bem alto.

Sim. É uma bebida regulamentada, vendida normalmente como qualquer outra de alto teor alcoólico. A regra que existe é o limite de tujona, a substância da losna, que os produtos precisam respeitar.

Diluído com água bem gelada. O jeito tradicional é apoiar uma colher furada sobre o copo com um torrão de açúcar e gotejar a água por cima, na proporção de 3 a 5 partes de água para 1 de absinto. A bebida vai clareando: é o efeito louche. Por causa do teor alto, não é bebida pra tomar pura.

Alto: em geral entre 45% e 74%, um dos maiores entre as bebidas. Confira o teor no rótulo do produto, porque muda de um rótulo pra outro. É justamente esse teor que faz a diluição com água ser a regra, não a exceção.

A colher furada é a tradicional, mas dá pra improvisar com uma peneira pequena ou apoiando o açúcar num garfo. O que importa é a água cair devagar sobre o açúcar, pra diluição acontecer aos poucos.

É o efeito louche. Os óleos essenciais do anis e do funcho se dissolvem no álcool, mas não na água. Quando a água entra, eles saem da solução e ficam em suspensão, e daí vem o aspecto leitoso e perfumado. Não é defeito: é o sinal de que a diluição está acontecendo do jeito certo.