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Início > Bebidas > Bitter

Bitter

Bitter aromático, dosado em dashes para temperar o drink, e bitter aperitivo, servido em dose. Entenda a diferença e escolha.

5,0 ★★★★★ 765 avaliações no Google 100% original e lacrado Direto das indústrias e distribuidores homologados Procedência garantida ›
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Garrafa do bitter MezzAmaro com líquido vermelho escuro e rótulo clássico Garrafa do bitter MezzAmaro com líquido vermelho escuro e rótulo clássico
Garrafa MezzAmaro ao lado da faixa cinza com o texto Bitter 1 l
Verso da garrafa MezzAmaro com rótulo de receitas e código de barras
Mão segurando a garrafa MezzAmaro sobre o balcão vermelho do bar
Bitter Nacional Amaro MezzAmaro Garrafa 1l
R$41,90
R$40,64 com Boleto
10 x de R$5,06
Garrafa de Angostura Aromatic Bitters 200ml, vidro escuro com rótulo branco e tampa amarela Garrafa de Angostura Aromatic Bitters 200ml, vidro escuro com rótulo branco e tampa amarela
Angostura Aromatic Bitters 200ml ao lado de card informativo com o texto BITTER 200ml
Angostura Aromatic Bitters 200ml ao lado de taça com bebida âmbar e a frase Quase tudo fica melhor com Angostura
Garrafa de Angostura Aromatic Bitters 200ml na diagonal sobre fundo branco e laranja com a frase A bebida real
Angostura Aromatic Bitters Garrafa 200ml
R$258,98
R$251,21 com Boleto
12 x de R$26,35
Garrafa de Campari com líquido vermelho e rótulo azul-claro, fundo branco Garrafa de Campari com líquido vermelho e rótulo azul-claro, fundo branco
Garrafa Campari ao lado da faixa cinza com o texto Aperitivo 998 ml
Homem de smoking branco atrás do balcão, com garrafa Campari e drink com gelo
Casal sorrindo em bar decorado com cartazes, segurando uma garrafa Campari
Aperitivo Campari Bitter Milano 998ml
R$69,90
R$67,80 com Boleto
12 x de R$7,11
Garrafa de Campari com líquido vermelho e rótulo azul-claro, fundo branco Garrafa de Campari com líquido vermelho e rótulo azul-claro, fundo branco
Garrafa Campari ao lado da faixa cinza com o texto Aperitivo 748 ml
Homem de smoking branco atrás do balcão, com garrafa Campari e drink com gelo
Casal sorrindo em bar decorado com cartazes, segurando uma garrafa Campari
Aperitivo Campari Bitter Milano 748ml
R$77,90
R$75,56 com Boleto
12 x de R$7,93
Garrafa do Nib Bitter Aromatic 150 ml, com rótulo cinza e amarelo, em fundo branco Garrafa do Nib Bitter Aromatic 150 ml, com rótulo cinza e amarelo, em fundo branco
Garrafa Nib Bitter ao lado dos selos AROMATIC BITTER e 150 ML, em fundo branco
Texto da marca sobre o Nib Bitter Aromatic, com a garrafa em fundo amarelo
Quatro vistas da garrafa Nib Bitter, mostrando frente, laterais e verso do rótulo
Bitter Aromatic NIB para Drinks Garrafa 150ml
R$96,90
R$93,99 com Boleto
12 x de R$9,86
Garrafa de Campari Bitter ao lado do tubo vermelho da marca, fundo branco Garrafa de Campari Bitter ao lado do tubo vermelho da marca, fundo branco
Garrafa de Campari Bitter Milano com rótulo azul e vermelho, fundo branco
Garrafa de Campari Bitter ao lado do texto Aperitivo 3 L, fundo branco
Taça com drinque vermelho, gelo e rodela de limão, marca gravada no vidro
Aperitivo Campari Bitter Milano Garrafa 3l
R$1.331,98
R$1.292,02 com Boleto
12 x de R$135,54
Frasco do Angostura Orange Bitters 100ml com tampa laranja e rótulo branco e laranja Frasco do Angostura Orange Bitters 100ml com tampa laranja e rótulo branco e laranja
Frasco do Angostura Orange Bitters ao lado de faixa cinza com o texto Bitter 100ml
Frasco do Orange Bitters em tábua de madeira, com laranja descascada e taça martini ao fundo
Anúncio Orange Bitters da Angostura com casca de laranja em espiral envolvendo o frasco
Bitter de Laranja Angostura Orange Bitters 100ml
R$188,90
R$183,23 com Boleto
12 x de R$19,22
Seis garrafas de Bitter MezzAmaro 1 L agrupadas, fundo branco Seis garrafas de Bitter MezzAmaro 1 L agrupadas, fundo branco
Garrafa de Bitter MezzAmaro com rótulo vermelho e branco, fundo branco
Garrafa de Bitter MezzAmaro ao lado do texto Bitter 1 L, fundo branco
Mão segurando a garrafa de Bitter MezzAmaro sobre bancada vermelha
Bitter Nacional Amaro MezzAmaro Garrafa 1l 6 Unidades
R$256,90
R$249,19 com Boleto
12 x de R$26,14
Várias garrafas do aperitivo Campari com líquido vermelho em fundo branco Várias garrafas do aperitivo Campari com líquido vermelho em fundo branco
Garrafa do aperitivo Campari Milano com rótulo azul-claro em fundo branco
Garrafa Campari ao lado da faixa cinza com o texto Aperitivo 998 ml
Garrafa Campari iluminada sobre fundo vermelho degradê
Aperitivo Campari Bitter Milano 998ml 6 Unidades
R$420,90
R$408,27 com Boleto
12 x de R$42,83
Bitter NIB Amarena Fabbri Garrafa 150ml Bitter NIB Amarena Fabbri Garrafa 150ml
Bitter NIB Amarena Fabbri Garrafa 150ml - comprar online
Bitter NIB Amarena Fabbri Garrafa 150ml na internet
Bitter NIB Amarena Fabbri Garrafa 150ml - WebBar | Bebidas | Utensílios para Barman
Bitter NIB Amarena Fabbri Garrafa 150ml
R$107,90
R$104,66 com Boleto
12 x de R$10,98
Seis garrafas NIB Bitter Amarena Fabbri com rótulo azul e branco Seis garrafas NIB Bitter Amarena Fabbri com rótulo azul e branco
Garrafa NIB Bitter Amarena Fabbri de 150 ml, fundo branco
Garrafa NIB Bitter ao lado da faixa cinza com o texto BITTER 150ML
Quatro garrafas NIB Bitter mostrando todos os lados do rótulo
Bitter NIB Amarena Fabbri Garrafa 150ml 6 Unidades
R$946,90
R$918,49 com Boleto
12 x de R$96,35
Frasco âmbar do bitter San Basile nº 07 de 150 ml, fundo branco Frasco âmbar do bitter San Basile nº 07 de 150 ml, fundo branco
Frasco do bitter San Basile ao lado da faixa cinza com o texto BITTER 150ML
Frasco do bitter San Basile de perfil, com o rótulo parcialmente visível
Mão segura o frasco do bitter San Basile diante de prateleira de bar
Bitter N°07 Raízes e Ruibarbo San Basile 150ml
R$205,90
R$199,72 com Boleto
12 x de R$20,95
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Bitter: o concentrado de dashes e o aperitivo de dose

O que é bitter? A palavra cobre duas bebidas diferentes, e é aí que a maioria das compras erra. O bitter aromático é um concentrado de ervas, raízes e especiarias, usado em dashes (o jato curto do dosador da garrafa) para temperar o drink: a garrafa é pequena e dura muito tempo. O bitter aperitivo, também chamado de amaro, é uma bebida que se toma em dose, pura ou dentro de drinks como o Negroni. Os dois são amargos e os dois levam álcool. A diferença está em como se usa: um você mede em jatos, o outro você serve no copo.

Os tipos

TipoComo se usaMelhor para
Bitter aromático1 a 3 dashes por drink; garrafa pequena que dura muitoOld Fashioned, Manhattan e drinks autorais
Bitter de laranjaMesma dosagem em dashes, com o cítrico à frente do amargorDrinks com gin, Martini e a gin tônica
Bitter aperitivo (amaro)Servido em dose, puro com gelo ou dentro do drinkNegroni, Americano e o aperitivo antes da refeição
Garrafa grande e packsA mesma bebida em volume maiorBar, evento e quem já sabe qual usa

O que é um dash

Aromático ou aperitivo?

Se a receita pede dashes, é aromático. Se pede ml ou uma dose, é aperitivo. Um Old Fashioned leva dois dashes de aromático; um Negroni leva uma dose de aperitivo. Trocar um pelo outro não funciona: o aromático em dose fica intragável de tão concentrado, e o aperitivo em dashes desaparece no copo. Na dúvida, olhe o tamanho da garrafa. As pequenas, com dosador no gargalo, são aromáticas; as de garrafa cheia, para servir, são aperitivos.

Onde o bitter entra

Como guardar: as duas famílias são estáveis: o teor alcoólico conserva, então não precisam de geladeira e duram bastante depois de abertas. Guarde em pé, longe do sol e do calor. O aromático pode escurecer e concentrar com o tempo, o que muda o sabor sem estragar. Se a garrafa tiver dosador, mantenha o bico limpo para o jato continuar constante.

Perguntas frequentes sobre bitter

É uma bebida amarga feita com ervas, raízes e especiarias. O nome cobre duas coisas diferentes: o bitter aromático, um concentrado usado em dashes para temperar drinks, e o bitter aperitivo (ou amaro), que se bebe em dose, puro ou em drinks como o Negroni. Os dois levam álcool. O que muda é a dosagem: um tempera, o outro compõe o drink.

A dosagem. O aromático vem em garrafa pequena com dosador e entra em 1 a 3 dashes: ele tempera o drink, como um tempero na comida. O aperitivo vem em garrafa de servir e entra em dose, sendo parte do corpo do drink ou bebido puro. Trocar um pelo outro não dá certo: o aromático em dose fica concentrado demais e o aperitivo em dashes some no copo.

Se for aromático, de 1 a 3 dashes, conforme a receita. Um dash é o jato curto que sai do dosador com um golpe seco, e equivale a várias gotas. Se for aperitivo, a medida é em dose, como qualquer destilado. Em ambos, comece com menos: dá para acrescentar depois de provar, mas não dá para tirar.

Tem, nas duas famílias. No aromático o teor é alto, mas como se usa em dashes, o que vai para o copo é pouco. No aperitivo o teor costuma ser mais baixo, só que ele entra em dose, então pesa bem mais no drink. Confira a graduação na descrição de cada produto.

É um aromático em que o cítrico vem à frente do amargor. Ele entra na mesma dosagem, de 1 a 3 dashes, e é o mais usado em drinks com gin, porque conversa com os botânicos. Também aparece no Martini e dá um jeito simples de mudar uma gin tônica sem trocar nenhum ingrediente.

Não precisa de geladeira, e dura bastante depois de aberto: o próprio teor alcoólico conserva. Guarde a garrafa em pé, longe do sol e do calor. Com o tempo o aromático pode escurecer e ficar mais concentrado, o que muda o sabor sem estragar. Se a garrafa tiver dosador, mantenha o bico limpo para o jato sair sempre igual.

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