Xaropes pra drinks e coquetéis: frutas, cítricos, gengibre, menta e grenadine, com versões zero açúcar. Dão sabor sem grânulos.
O que é xarope? É uma calda concentrada e aromatizada (com fruta, especiaria ou erva) usada para dar sabor e dulçor aos drinks, sem deixar grânulos e sem álcool. Há versões com açúcar e também zero açúcar, para quem quer adoçar menos ou controlar calorias. É um dos ingredientes mais usados na coquetelaria.
| Tipo | Perfil | Melhor uso |
|---|---|---|
| Base (açúcar ou zero) | Neutro, só adoça | Base de quase todo drink |
| Frutas vermelhas | Morango, framboesa, cereja | Caipirinhas, sours, refrescos |
| Cítricos | Limão, laranja, tangerina | Drinks refrescantes e limonadas |
| Especiarias e ervas | Gengibre, menta | Moscow Mule, mojito |
| Clássicos doces | Grenadine (romã), caramelo, coco | Tequila Sunrise e drinks doces |
Como usar e conservar: use em pequena dose para controlar o dulçor. Depois de aberto, siga o rótulo: a maioria pede geladeira, alguns não.
Adoça e dá sabor de forma homogênea, sem grânulos, e ajuda a controlar o dulçor do drink.
O xarope de açúcar (simple syrup), que adoça sem alterar a cor nem o sabor.
Em geral de 15 a 30 ml por drink (meia a uma dose). Comece com menos e ajuste ao seu gosto, porque cada xarope tem um dulçor diferente.
Sim. Veja a linha xarope zero açúcar: mesmo sabor, sem açúcar e com bem menos caloria.
Sim, o de romã é o grenadine, usado em clássicos como o Tequila Sunrise.
Não. Serve tanto para drinks alcoólicos quanto para bebidas sem álcool.
Depende do produto: siga o rótulo. A maioria pede geladeira depois de aberto, alguns não; e respeite a validade indicada.
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