Água de Coco

Água de coco: qual tamanho e qual sabor escolher

O que é água de coco? É o líquido que fica dentro do coco verde. A que se compra pronta vem em embalagem cartonada esterilizada: enquanto estiver fechada, aguenta meses fora da geladeira. Na maioria das marcas ela é feita a partir de água de coco concentrada, reconstituída na fábrica, e é comum levar uma pequena quantidade de açúcar para padronizar o sabor, porque a fruta varia de coco para coco. A lista completa de ingredientes fica na descrição de cada produto. Na prática, a escolha se resume a duas perguntas: que tamanho e tradicional ou com sabor.

Os formatos

180ml ou 1 litro?

• A caixinha é uma porção: 180ml enche um copo. Você abre, bebe e não sobra nada.
• A de 1 litro rende cerca de 5 copos: é a de servir mais gente na mesa.
• Depois de aberta: a de 1 litro vai para a geladeira e deve ser consumida no prazo do rótulo.
• Para vários drinks, o litro: para um copo só, a caixinha de 180ml normalmente basta; quando são vários, a caixa de 1 litro é mais prática.
• Para levar, a caixinha: cabe na bolsa e na lancheira.

Tradicional ou com sabor?

A tradicional, sem sabor adicionado, tem o gosto do coco e é a mais versátil: serve para beber pura e também em drink. A com sabor leva suco concentrado da fruta e açúcar além da água de coco: é mais doce, e o que aparece primeiro no copo é a fruta, não o coco. Funciona bem como porta de entrada para quem prefere um sabor mais doce e frutado. Para drink, prefira a tradicional: a doçura da saborizada muda o equilíbrio da receita e briga com o que já tem açúcar.

Onde a água de coco entra

• Pura e bem gelada: é o uso mais comum. Leve à geladeira antes de servir e, se quiser, use gelo no copo.
• No drink: combina com destilados em muitos drinks tropicais e alongados, no copo alto com bastante gelo.
• Virando gelo: congele em forma de gelo e use as pedras no drink, assim ele não perde graça conforme derrete.
• Na lancheira: a caixinha individual dispensa garrafa e copo.

Como guardar: fechada, a embalagem esterilizada não precisa de geladeira e pode ficar no armário até a data de validade impressa. Depois de aberta, vai para a geladeira e deve ser consumida no prazo indicado no rótulo, e isso vale para os dois tamanhos. Sirva bem gelada, que é como ela fica mais refrescante.