Bomba Dosadora

Pump, dosador ou dispenser de xarope: a mesma peça, e quem decide é a medida

Esta peça tem três nomes e uma função só: ela rosqueia na garrafa de xarope e entrega a mesma medida a cada acionamento, sem tirar a tampa, sem virar a garrafa e sem passar pelo dosador. Quem trabalha em bar costuma chamar de pump, o anúncio costuma dizer bomba dosadora e muita gente procura por dispenser de xarope. São a mesma coisa. O que muda de uma para outra, e o que você precisa olhar antes de comprar, são dois números: quanto sai por acionamento e que comprimento tem o tubo.

Os dois números que decidem

Os quatro valores acima estão declarados na ficha desta página. A cor declarada é verde, e a embalagem traz 1 unidade.

A conta da dose, que é o motivo de existir da peça

Com 10 ml por acionamento, a conta fica direta: dois acionamentos dão 20 ml, que é a faixa em que a maioria das receitas de drink usa xarope, e uma garrafa de 1 litro rende cerca de 100 acionamentos de 10 ml. É por isso que a peça existe. Sem ela, cada dose passa por três gestos, que são abrir a garrafa, virar e medir no dosador, e cada um deles é uma chance de sair diferente da anterior. A faixa usual de xarope por drink é conhecimento geral de coquetelaria; a ficha declara a capacidade de 10 ml, não a receita.

O tubo precisa alcançar o fundo, e isso você mede

Este é o ponto em que mais gente erra, e vale dizer com todas as letras: a ficha desta página declara as medidas da peça, e não uma lista de garrafas compatíveis. Não há marca de garrafa, não há diâmetro de bocal, não há tabela de encaixe. Então o caminho honesto é medir:

• Meça a altura interna da sua garrafa e compare com os 31,5 cm declarados. Se o tubo for mais curto que a garrafa, o último dedo de xarope fica lá dentro e não sobe.
• Olhe a boca da garrafa. A rosca precisa assentar. Garrafa de boca larga e garrafa de boca estreita não aceitam a mesma peça.
• Tubo mais comprido que a garrafa não é problema, porque ele encosta no fundo e apenas encurva. Curto demais, sim, é problema.
• Na dúvida, meça antes de comprar. É um minuto com uma fita métrica e resolve a única pergunta que a ficha não responde.

Xarope é açúcar, e açúcar seca

• Enxágue o tubo depois do uso prolongado. Xarope que seca dentro do mecanismo endurece e trava o acionamento. Cuidado geral, não declarado na ficha.
• A ficha declara material plástico, que é leve e não enferruja, mas não declara se a peça pode ir à lava-louças. Vale conferir no anúncio antes de mandar para a máquina.
• Deixe a peça na garrafa enquanto ela estiver em uso. É para isso que ela serve, e tirar e recolocar a cada dose devolve o problema que ela resolve.